SILVEIRA, Flávia da Rosa; CASTAMAN, Ana Sara. BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO, PRODUÇÃO E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E INFORMAÇÕES DE PROPRIEDADES NUTRICIONAIS: GUIA DIDÁTICO PARA A EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA. Revista de Produtos Educacionais e Pesquisas em Ensino, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 4–30, 2021. Disponível em: https://periodicos.uenp.edu.br/index.php/reppe/article/view/973. Acesso em: 7 set. 2025.